Якщо рукола зацвіла, Краще утриматися від її вживання, так як смак змінився, він буде гірчити. Викопайте цей кущ і посадіть новий на це місце. Руколла швидко виросте знову і можна, можливо зриватиме молоде листя. У салати краще додавати молоде листя руколи.