її можна їсти як сирої, Так і у вареному вигляді. смак кольрабі схожий на смак брокколі, але при цьому він трохи солодший і ніжний. кольрабі вирощується насамперед в німецькомовних країнах і на відміну від інших відомих видів капусти вона росте за допомогою потовщення середнього стебла, а не з листя або квіток.