перед засолкою огірки сортують за розмірами і сортам. солити в одній банці огірки різних розмірів і сортів не рекомендується, так як ведуть вони себе в розсолі по-різному. Далі огірочки миють і замочують у воді на 5-8 годин. За цей час огірки набирають воду і стають пружними, що не дасть їм зморщитися при засолюванні.19 нояб. 2007 р