так як делікатні фрукти вимагають обережного підходу, акуратно їх очищаємо, при цьому не використовуємо воду, щоб не зіпсувати плоди. Видаливши стебла і листя, поміщаємо їх в жорсткій упаковці на 24 години в морозильну агрегат. Через добу – вакууміруем. “А”, “Г”, “С”, “Я” – Абрикоси, груші, сливи, яблука.