розрізану гарбуз в домашніх умовах можна, можливо зберегти тільки в замороженому або висушеному вигляді. У холодильнику вона довго не зберігається, А при кімнатній температурі пропаде за кілька днів. Якщо ж її переробити, терміни зберігання виростуть до декількох років для сушеної м’якоті і до року для заморозки.