У більшість ягідних пирогів потрібно додавати загусники. Найчастіше для цього використовують борошно і кукурудзяний крохмаль, можна додавати і тапиоку – крохмалисті продукт, одержуваний з коренів маніоки. Тапіока висококалорійна і в ній немає глютену.29 дек. 2020 р