В процесі еволюції різні хлібні народи світу навчилися подрібнювати злакові зерна за допомогою звичайних каменів отримуючи при цьому різні сорти і види борошна, Звідси і з’явилася назва – мука. методи виробництва борошна постійно розвивалися, що спричинило за собою появу кам’яних ступ в яких товкли зерно товкачем.