Під час квашення капуста виділятиме сік, на який можна буде орієнтуватися, щоб визначити готовність квашеної капусти. Цей сік, а точніше сказати розсіл, на самому початку буде пінитися, Оскільки відбувається процес бродіння. … Для цього капусту добре ущільнюють і кладуть гніт зверху.12 дек. 2019 р