Що міститься в кава кафестол (cafestol) значно підвищує рівень холестерину в крові за рахунок активації рецепторів клітин тонкого кишечника, що беруть участь в транспорті жовчних кислот з печінки. Кафестол є найбільш сильнодіючим з усіх підвищують холестерин речовин, що містяться в продуктах харчування.19 Червня. 2007 р