У картоплі міститься крохмаль, який при варінні виділяється з нього. І якщо покласти картоплю в гарячу воду і почати варити, то верхні шари картоплі переваряться, виділять клейковину, а середина залишиться сирою. І таким чином вийде несмачне пюре зверху.10 Жовтня. 2020 р