У ягодах журавлини міститься природний консервант, якого немає ні в суниці, ні в чорниці. Цим консервантом є бензойна кислота. … Бензойна кислота перешкоджає росту бактерій, це сприяє тому, що журавлина довго не псується. Щоб зберегти ягоду свіжої, НЕ потрібні ні сіль, ні оцет, ні стерилізація.