свіжі плоди перцю використовуються в стравах з м’яса, птиці та риби, в овочевих салатах і рагу, в азіатських супах, як приправа до пасти і рису, в соусах і заправках. У сушеному вигляді він використовується в будь-яких стравах, входить в такі відомі суміші пряностей як каррі, хмелі-сунелі, гарам масала, шічімі і ін.