Приблизно за 20 днів до збирання врожаю полив кочанной капусти слід зовсім припинити. Залежно від регіону і сорти культури це може бути в вересні або жовтні. Якщо на завершальному етапі культура буде надмірно зволожена, качани потріскаються і не зможуть довго зберігатися.