викопувати цибулю потрібно після перших заморозків, а вони в різних регіонах наступають у різний час. Також доброю ознакою того, що потрібно зібрати урожай є висихання зеленої маси овоча. Коли надземна частина культури впаде на землю і її шийка стоншена, починається збір севка.