Як правило, і морква і буряк дозрівають за термін від 110 до 120 днів, значить, при посадці на початку травня, у вересні вже можна замислюватися про збір врожаю, проте, поспішати не слід. бадилля моркви до цього часу починає в’янути і жовтіти, вона вже не така пишна і зелена, як влітку.