Овоч унікальний надвисоким вмістом вітаміну С – в перці його навіть більше, ніж в цитрусових. Гостроту визначає рівень вмісту речовини капсаїцину. В перці містяться ефірні масла, вітаміни B1, B2, C, Р, сірка, натрій, фосфор, кальцій, залізо, кремній, хлор, калій, каротин, цукор, азотисті речовини, лікопін.24 вересня. 2018 р