Глікемічний індекс визначається окремо для кожного продукту. Його показник відображає швидкість розщеплення вуглеводів з виділенням глюкози і подальшим підвищенням рівня цукру в крові. Дієтологи зазвичай розмежовують ГІ продукту і ГІ раціону.9 Жовтня. 2020 р