шалот здавна вважається традиційної пряністю французької кухні, він входить до складу багатьох супів і соусів. … В кулінарії крім цибулин використовують і ніжну ароматну зелень шалот. Його люблять гурмани, оскільки такий цибуля не заглушає тонкого смаку інших продуктів. Листя смажать, варять, маринують, пасерують.