сусло – солодкуватий навар на борошні і солоді (найчастіше), в винному справі – сік винограду. … Пивне сусло в пиво-і квасоваріння – водний розчин екстрактивних речовин рослинної сировини або солоду, призначений до зброджування. виноградне сусло – виноградний сік, одержуваний при дробленні і пресуванні винограду і мезги.