Швидкість бродіння браги з кукурудзяної крупи на Кодзі залежить від підготовки сировини і умов бродіння. Якщо крупа була зварена або запарити на ніч, температура під час бродіння не опускалася нижче 25 ° С, кукурудзяна брага набрід за 20-25 днів. При зниженні температури бродіння до 20-22 ° С, бродити буде більше місяця.25 сент. 2018 р