Час залежить від того, скільки риба пробула під впливом солі. Усереднено використовується наступна формула – скільки днів риба солилася, стільки годин її потрібно вимочувати. Наприклад, якщо засолювання велася 4 дня, то слід вимочувати рибу 4 години. Розрахунок простий, але на ділі домогтися необхідної солоності вдається не відразу.16 Квітня. 2018 р