лимонну кислоту використовують при приготуванні варення, джему і повидла. Рекомендується використовувати 1 чайну ложечку лимонної кислоти на кілограм цукру. Якщо треба приготувати велику кількість варення і при цьому використовувати більше цукру, треба збільшити кількість лимонної кислоти.