після закипання очищення варять на повільному вогні до тих пір, поки на поверхні не з’явиться руда піна і характерний картопляний аромат. Потім каструлю ставлять перед собою, накриваються щільним рушником, складеним удвічі. І, знявши кришку, дихають над парою одночасно ротом і носом 10-15 хв.24 Жовтня. 2013 р