засолка папороті за ДСТУ
викласти шарами на дно дерев’яної бочки або пластикового відра, посипаючи сіллю в розрахунку 4 кг солі на 10 кг сировини; накрити плоскою кришкою, встановити зверху гніт; залишити на 21 день: за цей час з живців вийдуть всі токсини і пропаде гіркоту.