горошок стручковий найправильніше вживати сирим, приготувавши салат або окремо (calorizator). Ніжний смак горошку підкреслить м’ята, він поєднується з нейтральними сирами. зелений стручковий горошок можна бланшувати буквально хвилину і додати в овочеві рагу або складні гарніри з рисом і гречкою.