Картопля і коренеплоди зберігаються в сухому, темному приміщенні; капусту – на окремих стелажах, в скринях; квашені, солоні овочі – при температурі не вище +10 ° C. Плоди і зелень зберігаються в ящиках в прохолодному місці при температурі не вище +12 ° C. озеленений картопля не допускається використовувати в їжу.