ягоди барбарису широко застосовуються в кулінарії. На Кавказі їх вживають як приправу до м’ясних страв. З ягід готують варення, сироп, желе, сік, мармелад, пастилу. барбарис широко використовується в кондитерській промисловості і в лікеро-горілчаному виробництві.