замочувати необхідно все крупи без винятку. Це не потребує великих зусиль і забирає зовсім небагато часу. Дрібну крупу (наприклад, пшоно і гречку) Перед варінням досить замочити хоча б на 15 хвилин. Тверду велику крупу (наприклад, перлову або коричневий рис) краще замочити на ніч.