Стиглі і красиві томати помити, дати їм висохнути і розрізати навпіл або на четвертинки. Викласти на решітку або деко розрізом вгору і посолити. Поставити в духовку розігріту до 65 ° С на 6 – 10 годин все залежить від розміру (обов’язково потрібно контролювати процес щоб вони не згоріли).