для сушки краще поділити стебла на дві частини – білу і зелену. Кожну частину окремо ріжуть на стовпчики по 1-2 сантиметри, настилають на сита (окремо) і сушать в печі підтримуючи температуру 50-60º, а на сонці і в тіні – як кріп. готова сушена зелень буває зеленого кольору з пряним запахом.