часник сушиться прямо з листям і корінням. після того, як він просушити, його слід перенести в тепле продувається місце ще на 2 тижні досушки. тільки після цього коріння обрізаються, залишаючи лише 2-3 мм. стебла часнику також обрізаються, залишаючи невелику частину, довжиною 10 см.