Крупу гречану (гречку) виробляють з гречки. Технологічний процес виробництва гречаної крупи приблизно наступний. Гречка очищається від пилу і домішок, потім надходить в Пропарювач. Після цього гречка надходить в шеретувальні машину, де відбувається процес її лущення і гречка стає гречаною крупою.