Тупий частиною ножа або виделкою потрібно надбити шкаралупу по центру яйця, Відкласти «знаряддя», впевнено розламати яйце на дві частини. Тим самим частина білка потрапляє відразу в миску, а жовток необхідно притримати половинкою шкаралупи. Найпростіший – скласти човником долоню і перелити туди вміст шкарлупки.