Гриби замочити в холодній воді або відразу очищені проварити 10 хвилин. Приготувати розсіл з води, солі і цукру. Опустити в нього грузді і варити 15 хвилин. На скляне дно банки помістити часник, щільними рядами гриби, залити оцет, розсіл і закатати ключем на зиму.