Це також один із секретів смачного і красивого салату вінегрет. Цей салат повинен бути строкатим і яскравим, ні в якому разі не можна допускати фарбування всіх овочів в буряковий колір. Саме тому потрібно покрити тонким шаром масла буряк, тоді вона не так віддає свій колір іншим овочам.