Найкраще сушені або в’ялені фрукти тримати в прохолодному, сухому і темному місці. При температурі 0 ° C на самих верхніх полицях холодильника в закритому скляному посуді вони можуть пролежати 12 місяців, зберігаючи всі корисні властивості. У морозилці фініки зберігаються 4-5 років, не втрачаючи смаку.