бульби жоржин пересипають тирсою (краще хвойними) або піском, укладаючи в 1-2 ряди. Можна, можливо жоржини просто загорнути в папір і скласти в коробку або ящик. Головне завдання при зберіганні жоржин – уберегти їх від загнивання, висихання, замерзання, передчасного проростання і поїдання гризунами.