Ястики (ікру в плівці) слід прополоскати в холодній підсоленій воді (30 г солі на 1 л води), а потім акуратно зняти з них плівку і звільнити ікринки. приготувати тузлук – соляний розчин. Робиться він дуже просто – в чисту прокип’ячену воду, охолоджену до кімнатної температури, додати сіль.