Найбільш стандартною схемою для заварювання чорного чаю є заварювання в два етапи: спочатку чай заливається окропом на обсяг приблизно 1/3 заварника (або навіть менше), чаю дають «розбухнути» 1-2 хвилини, і потім доливають окріп до обсягу 2/3 або 3/4 заварника і далі вже наполягають заварку до готовності.