сушку груш проводять в сушарках спочатку при температурі 82-84 ° і потім, в момент появи скоринки, при температурі 73-75 °. При відсутності сушарок сушку плодів проводять в звичайних печах. У південних районах при гарній погоді плоди сушать на сонце.