Якщо ви можете натиснути на лимон більш ніж на 0,6 см., це може означати, що він перезріло. Спробуйте лимон Мейер на смак, щоб переконатися, що той дозрів. Жовтизна і м’якість є найкращим доказом того, що він дозрів, І буде солодкуватим на смак. ці лимони менш кислі і більш ніжні, ніж звичайні.