якщо гранат зірвали передчасно, кірка буде вологою і еластичною. Шкірка плоду повинна мати однорідну темно-червоне забарвлення з невеликим глянцевим блиском. Неприпустимо наявність на шкірці бурих, коричневих плям з чорною серцевиною, що говорить про поразку граната гниллю.