Як зрозуміти що кимчи зіпсувалася?

Як показують багато різновидів кимчи, Безліч різних овочів можна успішно ферментувати і безпечно вживати в їжу.
…
Після завершення ферментації ви можете перевірити наявність ознак псування або зброджування:

Продовження дегазації. …
Знебарвлення. …
Очевидна накип або нарости. …
Неприємний запах.