м’ясо корейка – це спинна частина туші яловичини, баранини, але частіше свинини з кісточкою. Її ще називають свиняча котлета на кістки. Крім м’якоті, в продукті присутні ребра, невеликий отруб хребта і мінімум сала. Деякі люди плутають цю вирізку з карбонади, але така думка є хибною.6 Червня. 2018 р