Для звичайного страви підійде картопля з середнім вмістом крохмалю, він смачніший. Занадто крохмалисті (зазвичай пізні) сорти використовувати не рекомендується, оскільки м’якоть розсипається при варінні, в результаті блюдо виглядає негарно. Розмір. Для варіння в шкірці підходять дрібні і середні бульби.26 Квітня. 2016 р