Яка кислота міститься в квашеній капусті?2022 adminМої знанняLeave a Comment on Яка кислота міститься в квашеній капусті?молочна кислотаОвоч заливався солоним розчином, і починалося бродіння під впливом бактерій. виділялася молочна кислота – природний консервант, який і надавав квашеній капусті кислий присмак.