Основна причина раптової зміни забарвлення грибів на темну або фіолетову після варіння – потрапляння в козуб інших видів, зовні схожих з маслятами. Серед двійників можна виділити козенята (козляки, або Решетники), які легко сплутати при зборі.
Мої відповіді