В якості збагачувальних добавок найчастіше використовують яєчні (яйця, яєчний порошок, меланж) і молочні (сухе молоко, нежирний сир). Також в якості збагачувачів використовують клейковину пшеничного борошна, казеїн, сухе незбиране молоко, молочну сироватку, білкові ізомери і ін.