ідеальний джем повинен являти собою густу однорідну масу, яку легко намазати на ранковий підсмажений тост. Конфітюр з трьох ласощів є самим «твердим» – для додаткової густоти в нього часто додають желатірующіе речовини – це може бути желатин або агар-агар.24 Березня. 2016 р