У цієї крупи немає свого смаку, Але вона прекрасно вбирає в себе аромати і смаки інших продуктів. Прекрасно поєднується вона з рисом, що дозволяє отримати оригінальну кашу. саго можна класти в перші і другі страви. Крупу часто використовують в якості натурального згущувача.